Microfábricas de cerveza en el Midwest

Aplícate el cuento

Una de mis más apreciadas actividades de ocio en el Midwest americano es disfrutar de su cultura cervecera. El lugar está trufado de micro-breweries, pequeñas fábricas de cerveza que son poco más que hobbies de apasionados o empresas familiares que cuentan quizá con un local y que incluso algunas de ellas pueden llegar a comercializar algunas de sus invenciones. El caso del estado de Colorado es especialmente interesante, pues allí hay una auténtica explosión de este tipo de negocios, siendo fácil encontrar una en cada esquina (FCB, Odell, New Belgium… la cerveza 1554 de estos últimos, una ‘Black Ale’, se encuentra entre mis favoritas). Y no son cadenas ni marcas; son simplemente negocios pequeños que fabrican sus propias variedades y que ofrecen una carta artesanal distinta cada uno, lo cual convierte a la ‘caza de cervezas’ en algo divertido y cambiante. Las localidades de Boulder y, sobre todo, Fort Collins, son auténticos hervideros. Algunos de estos cerveceros artesanos compran ya el cereal malteado, otros realizan todo el proceso desde la recogida del cereal o el cultivo de los lúpulos. La cultura cervecera de la gente por aquí, sobre todo en Colorado, antepone el disfrute y la cata al consumo bruto y sin criterio de alcohol, con lo cual el ambiente de auténtica apología de esta cultura bebedora es admirable.

Señal de Great Divide en la esquina del local

Las cervezas más comunes por aquí serían las hoppy beers, ‘pale ales’ con gran sabor amargo a lúpulo. Sin embargo las ‘stout’ también son muy apreciables, y a quien prefiera más cereal, las de trigo son bastante buenas.

Tengo la suerte de contar por la zona donde vivo con una de mis micro-breweries preferidas, Thunderhead, que ya comercializa en lata desde hace un año su rubia ‘Honey Wheat’, quizá no mi favorita de este local pero sí la más comercial — y realmente está teniendo un gran éxito. Yo me decanto por su IPA de tap (de grifo), sin duda alguna. El ambiente irlandés y desenfadado de su bar nos atraen casi cada semana y allí nos mezclamos con los más variopintos personajes locales.

Otra gran favorita, si bien pequeña y modesta, sería Great Divide en Denver, CO, de la cual no tengo coaster pero os dejo con una fotografía de su local; su cerveza es considerada de gran calidad. En concreto me gusta su Denver Pale Ale. Como dice su slogan, “Great Minds Drink Alike!”

Sin más dilación, me dispongo a incluiros aquí algunos coasters (posavasos) de micro-cervecerías del Midwest que he ido coleccionando en mis visitas a Fort Collins, Boulder, Denver, Aspen… en fin, todo Colorado y Nebraska (Omaha y pueblecitos), así como algunas otras excepciones geográficas. Espero que os gusten. Un saludo!

Walnut Brewery en Boulder, CO

'Dundee' de Upstream Brewery, Omaha (NE)

Ales de Upstream, en Omaha (NE)

Logotipo de Thunderhead Brewing, en Kearney, NE

Honey Wheat de Thunderhead, Kearney (NE)

Corn Stalker, Dark Wheat de Thunderhead, Kearney (NE)

MacTawisch, una Scotish Ale de Thunderhead, Kearney (NE)

Logotipo de Odell Brewing, en Fort Collins (CO)

Isolation Ale, Odell Brewing Fort Collins (CO)

5 Barrel, Pale Ale de Odell, Fort Collins (CO)

Logotipo de New Belgium, Fort Collins (CO)

Logotipo de Fort Collins Brewery (CO)

Fat Tire de New Belgium, Fort Collins,CO

EOS Wheat, de Nebraska Brewing Company

Cardinal Pale Ale, NBC

Vanilla Porter de Breckenridge Brewery,CO

Boulder's Original Brewpub (Boulder, CO)

IPA de Avery Brewing en Boulder, CO

Logotipo de Aspen Brewing, en Aspen (CO)

Avery Brewing en Boulder, CO

Bonito coaster de Fat Tire

Oskar Blues Brewery, Colorado

Rail Yard Ale de Wynkoop, Denver (CO)